Аппетитный сырно-сливочный суп получится более сытным, если приготовить с вермишелью и куриной ветчиной, а подавать такое ароматное блюдо желательно с гренками или мелкими чесночными сухариками.
- нежирные сливки (160 мл);
- острая паприка измельченная (6 г);
- тонкая вермишель (56 г);
- питьевая вода (2,3 л);
- небольшой лист лавра (две штуки);
- сладкий салатный лук (74 г);
- небольшие картофельные клубни (две штуки);
- гранулированный чеснок (4 г);
- готовые чесночные сухарики из пшеничного хлеба для подачи (47 г);
- морская соль (по вкусу);
- замороженные сырки плавленые со вкусом грибов (три штуки);
- морковь (85 г);
- сливочное масло (36 г);
- рубленый укроп свежий (45 г);
- куриная ветчина 136 г).
1. Поставить на средний огонь широкую кастрюлю и влить в нее питьевую воду, затем дождаться сильного кипения, насыпать по вкусу соль и отправить в эту же посуду весь лавровый лист, промыть и очистить от кожуры картофельные клубни.
2. Теперь картофель необходимо измельчить и переложить в кастрюлю, продолжить процесс варки еще десять минут, удалить листья лавра, затем почистить морковь и не слишком крупно натереть ее.
3. Далее подготовить сладкий лук и очистить его от шелухи, нашинковать тоненькой соломкой или полукольцами, переложить вместе с морковью в сковороду и обжаривать в растопленном масле на сковороде с антипригарным покрытием десять минут.
4. Влить в ту же сковороду нежирные сливки, тушить в них овощи примерно семь минут, переложить их в кастрюлю и добавить тонкую вермишель, затем вынуть из морозильной камеры плавленый сырок и помельче натереть его, переложить в небольшую миску.
5. Добавить немного горячего бульона и перемешивать компоненты до того момента, пока плавленый сыр не растворится полностью, затем отправить сырную массу в кастрюлю и тщательно перемешать ингредиенты, продолжить процесс варки сырно-сливочного супа еще десять минут.
6. Что касается ветчины, то ее нарезать маленькими кубиками, затем переложить в кастрюлю и перемешать, варить сырно-сливочный суп еще десять минут, перелить в тарелки, добавить пшеничные сухарики и насыпать укроп, после этого подавать аппетитное блюдо в горячем виде.
