Из белокочанной капусты, красной фасоли, копченостей и нежной свинины рекомендуется приготовить пикантное блюдо, которое можно подавать в горячем виде с ломтиками мягкого белого хлеба.
- любые копчености (460 г);
- паста томатная густая (58 мл);
- нежная свиная вырезка (340 г);
- очищенные зубчики чесночные небольшие (три штуки);
- болгарский перец желтый (350 г);
- сладкая паприка измельченная (8 г);
- красная фасоль вареная (1,4 кг);
- лист лавровый (по вкусу);
- крупный свежий кайенский перец (один стручок);
- белокочанная капуста молодая (340 г);
- сметана густая для подачи (по вкусу);
- сладкий салатный лук (320 г);
- свежая кинза рубленая;
- морковь (450 г);
- приправа карри (7 г);
- рафинированное масло растительное любое (по вкусу);
- мясистые помидоры небольшие (три штуки).
1. Мелкими кусочками нарезать промытую свиную вырезку и переложить измельченное мясо в сковороду, при периодическом помешивании обжаривать его в растительном масле до румяной корочки.
2. В это же время нужно нарезать небольшими брусками какие-нибудь копчености, переложить их в ту же сковороду, затем почистить и тонко нашинковать сладкий лук, добавить его к остальным компонентам, перемешать и продолжать процесс жарки на огне средней силы.
3. Подготовленную толстостенную кастрюлю нужно поставить на вторую конфорку и добавить в нее обжаренные компоненты, после этого почистить морковь и крупно натереть ее, отправить в эту же емкость.
4. Далее необходимо промыть белокочанную капусту и очень тонко нашинковать ее, переложить в кастрюлю и перемешать ингредиенты, продолжить процесс тушения под плотно закрытой крышкой еще десять минут.
5. Промыть помидоры и нарезать их маленькими кубиками, после этого очистить от сердцевины промытый болгарский перец и измельчить его, отправить эти овощи в ту же кастрюлю и влить томатную пасту, перемешать и продолжить процесс тушения еще двадцать минут.
6. Отправить в ту же кастрюлю вареную красную фасоль и добавить рубленый кайенский перец, а также лавровый лист и влить питьевую воду, насыпать оставшиеся специи, перемешать и тушить компоненты до полной готовности.
7. Добавить тертый чеснок и измельченную зелень, затем перемешать острую фасоль и подавать это пикантное блюдо с мягким пшеничным хлебом.
