Из сладкого перца, коктейльных помидоров и куриного филе можно приготовить необыкновенно вкусное и сочное блюдо, а для того, чтобы оно получилось более аппетитным, в него рекомендуется дополнительно добавить сушеные пряные травы и самые подходящие специи.
- густой соус соевый (32 мл);
- пармезан тертый (126 г);
- дижонская горчица (26 мл);
- сушеный майоран измельченный (17 г);
- красный сладкий перец (460 г);
- крупный зубчик чеснока очищенный (одна штука);
- домашняя сметана густая (130 мл);
- коктейльные помидоры (три штуки);
- филе куриное без кожи (три штуки);
- измельченный черный перец (10 г);
- хлопья острой паприки (по вкусу).
1. Влить густую сметану в миску, после этого добавить чесночный зубчик, пропущенный через пресс, влить соевый соус и хорошенько перемешать ингредиенты.
2. Отправить в эту же посуду дижонскую горчицу и насыпать специи, а также измельченную сушеную зелень и еще раз все хорошенько перемешать, затем подготовить куриное филе и промыть его, обсушить на бумажном полотенце.
3. Переложить куриное мясо в ранее приготовленный маринад, хорошенько перемешать и оставить под крышкой примерно на полтора часа, после этого в каждом филе необходимо создать острым ножом глубокие разрезы «карманы». Затем промыть овощи и нарезать помидоры толстыми кружочками, нашинковать соломкой сладкий перец, после этого подготовить два листа фольги. Переложить в них по одному куриному филе, затем переложить в каждый «карман» измельченные овощи, добавить остатки маринада, после этого создать из фольги свертки и отправить их в духовку, разогретую до 210 градусов, запекать примерно тридцать минут.
4. Уменьшить температуру на 40 градусов, после этого на поверхности свертков создать по одному длинному разрезу, расширить их. Посыпать курицу с овощами тертым пармезаном и хлопьями паприки, отправить обратно в духовку, продолжить процесс запекания еще пятнадцать минут.
Как только куриное мясо с овощами и пармезаном будет готово, переложить его на сервировочное блюдо, затем подавать с картофельным пюре.
