Самой лучшей альтернативой классическому плову может стать простое блюдо из риса с куриной печенью, грибами, которое рекомендуется подавать с томатным салатом.
- куриная печень (178 г);
- длиннозерный рис (195 г);
- растительное масло (178 мл);
- коричневые шампиньоны (260 г);
- морская соль (по вкусу);
- зеленый базилик измельченный (15 г);
- очищенные чесночные зубчики небольшие (две штуки);
- листья петрушки рубленые (32 г);
- красный сладкий лук (340 г).
1. Зубчики чеснока необходимо почистить и нарезать мелкими кусочками, после этого измельчить промытую зелень, далее нашинковать тоненькими полукольцами очищенный лук.
2. Что касается куриной печени, то ее нужно хорошенько обработать и промыть в прохладной воде, после этого полностью обсушить и нарезать не очень крупными кусками.
3. Далее промыть коричневые шампиньоны, разложить их на бумажном полотенце и дождаться того момента, когда эти грибы подсохнут, после этого нарезать их тонкими пластинками, затем подготовить толстостенную кастрюлю и разогреть в ней половину порции масла.
4. Отправить в кастрюлю чеснок с луком и обжаривать эти овощи при помешивании на умеренном огне примерно три минуты, насыпать промытый рис и перемешать, продолжать жарку столько же времени. Теперь в кастрюлю необходимо влить теплую кипяченую воду (120 мл) и продолжить процесс готовки риса с овощами примерно четверть часа на самом слабом огне, после этого добавить достаточное количество соли и перемешать ингредиенты.
5. На вторую конфорку поставить сковороду с антипригарным покрытием, разогреть в ней оставшееся масло, как только оно разогреется до нужной температуры, добавить куски куриной печени и при помешивая обжаривать их примерно семь минут.
6. По вкусу насыпать в сковороду соль и перемешать куски куриной печени, переложить их в кастрюлю и при периодическом помешивании готовить рис с остальными ингредиентами под крышкой на минимальном огне еще несколько минут.
7. Измельченные грибы переложить в ту же сковороду, где ранее готовилась куриная печень, затем обжаривать их примерно три минуты на сильном огне, после этого отправить в кастрюлю.
8. Еще раз перемешать рис с куриной печенью и шампиньонами и довести до полной готовности под крышкой, затем отключить плиту и добавить измельченную зелень. Оставить приготовленное блюдо из риса, куриной печени и шампиньонов под крышкой на пятнадцать минут, после этого подавать его с любым овощным салатом.
