Из горбуши, укропа и капусты можно приготовить сочные, очень нежные, низкокалорийные котлеты, а подавать их желательно с майонезным или чесночным соусом.
- рисовая мука просеянная (95 г);
- филе свежей горбуши (750 г);
- измельченный перец черный (6 г);
- капуста белокочанная (265 г);
- соль;
- лимонный сок измельченный (18 мл);
- небольшие чесночные зубчики очищенные (две штуки);
- отборные куриные яйца сырые (две штуки);
- липовый мед густой (32 мл);
- густой соус соевый (25 мл);
- свежий укроп измельченный (48 г);
- растительное масло дезодорированное (по вкусу);
- белый лук салатный (240 г).
1. От кочерыжки нужно отделить капустные листья, затем промыть их и отправить в большую кастрюлю с кипящей водой, варить две минуты с момента закипания, после этого обсушить их на сите, далее подготовить миску и влить в нее лимонный сок, добавить теплый мед и перемешать.
2. Измельчить укроп и переложить в миску с лимонно-медовой смесью, добавить тертый чеснок, перемешать, после этого почистить лук и промыть в прохладной воде, затем нарезать крупными ломтиками.
3. Что касается филе свежей горбуши, то его нужно промыть в холодной воде, нарезать крупными кусками и переложить в миску, добавить измельченный лук, а также капустные листья, нарезанные широкими полосками.
4. Перемешать вышеупомянутые ингредиенты и пропустить их через мясорубку, после этого капустно-рыбный фарш нужно переложить обратно в миску, насыпать рисовую муку, влить лимонно-медовую смесь с чесноком и укропом, перемешать.
5. Отправить в ту же самую посуду соевый соус и насыпать черный перец, добавить взбитые сырые яйца, посолить компоненты, после этого тщательно перемешать все, затем поставить на сильный огонь сковороду и разогреть в ней масло.
6. Сформировать из капустно-рыбной массы котлеты и обжаривать их до красивого золотистого цвета с двух сторон, после этого переложить их в тарелку и подавать к столу с майонезным или каким-нибудь другим соусом.
