Тем, кто хотел бы попробовать какие-то необычные и аппетитные блюда, настоятельно рекомендуется обратить внимание на довольно простой рецепт сырного супа с зеленым луком и венскими сосисками.
Такой нежный и легкий суп выглядит не только аппетитно, но и красиво, готовится довольно быстро, а для его приготовления понадобятся лишь самые простые ингредиенты.
Хотелось бы обратить внимание на то, что для такого супа желательно выбирать только самый качественный плавленый сыр с нежным сливочным вкусом, который будет быстро плавиться. Добавлять его в кастрюлю рекомендуется примерно за десять минут до полной готовности этого жидкого блюда.
- высококачественный плавленый сыр с грибами (450 г);
- овощной бульон горячий (2,3 л);
- поваренная соль (по вкусу);
- рубленая кинза свежая (30 г);
- венские сосиски (430 г);
- измельченный перец черный (4 г);
- зеленый лук нашинкованный (54 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (48 г);
- морковь (185 г);
- небольшой лук-шалот (185 г);
- клубни молодого картофеля (240 г).
1. Крепкий овощной бульон нужно перелить в толстостенную кастрюлю, на небольшом огне довести его до кипения, затем почистить и хорошенько промыть клубни картофеля, нарезать их маленькими ломтиками.
2. Переложить картофельные ломтики в кастрюлю и варить их примерно двадцать минут, затем нарезать толстыми кружочками венские сосиски и отправить их в ту же самую посуду, перемешать и продолжить процесс варки.
Теперь нужно промыть оставшиеся овощи и почистить их, после этого крупно натереть сочную морковь и нашинковать перьями лук, затем растопить в сковороде немного сливочного масла.
3. Добавить все овощи и обжаривать их примерно пятнадцать минут на слабом огне до мягкости, затем отправить в кастрюлю, насыпать по вкусу соль и какие-нибудь специи, продолжить процесс варки супа еще четверть часа на самом слабом огне.
4. Теперь необходимо как можно мельче натереть плавленый сыр с грибами, отправить его в кастрюлю и перемешать, далее варить сырный суп с овощами примерно пять минут с момента следующего закипания.
5. Далее нужно отключить плиту и добавить в кастрюлю кинзу и рубленый зеленый лук, после этого перемешать сырный суп с венскими сосисками и оставить его под крышкой на четверть часа, затем подавать с ломтиками подсушенного хлеба или пшеничными сухариками.
