- ванильный сахар (один маленький пакетик);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (780 г);
- крупный мандарин сладкого сорта (одна штука);
- сладкое масло сливочное размягченное (280 г);
- молотая корица (по вкусу);
- обезжиренный творог (240 г);
- сладкие яблоки небольшие (семь штук);
- разрыхлитель теста (16 г);
- сырой желток яичный (одна штука);
- тростниковый сахарный песок (185 г);
- измельченный кардамон (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Размягченное сливочное масло необходимо отправить в миску и добавить тростниковый сахарный песок, после этого взбивать блендером компоненты примерно семь минут, затем отправить в эту же посуду творог и тщательно растереть сладкую смесь.

2. Теперь в эту же посуду нужно отправить ванильный сахарный песок, а также разрыхлитель и просеянную муку, затем замесить нелипкое и очень мягкое тесто, которое должно хорошо раскатываться.

3. Далее необходимо сформировать из приготовленного теста плотный шар и завернуть его в плотную полиэтиленовую пленку, отправить в какое-нибудь холодное место примерно на тридцать минут.

4. Теперь нужно хорошенько промыть сладкие яблоки и очистить их от кожицы, после этого удалить семена, затем очищенные плоды необходимо разрезать на половинки. В центр каждой половинки вместо семян можно положить чернослив, очищенные грецкие орехи, курагу или финики без косточек, после этого вынуть из холодильной камеры тесто и разделить его на две равные части.

5. Раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт и отправить на противень, после этого сформировать не очень высокие бортики, сверху разложить половинки яблок срезом вниз, посыпать фрукты корицей, смешанной с кардамоном и небольшим количеством сахарного песка.

6. Теперь нужно подготовить вторую часть теста и раскатать, закрыть раскатанным пластом начинку и защипнуть края обоих заготовок по всему периметру, затем смазать взбитым желтком и отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, запекать примерно пятьдесят минут.

Как только творожный пирог с яблоками и пряностями будет готов, посыпать его сахарной пудрой и в охлажденном виде подавать к столу.