Закусочный салат со свиными ушками к пиву

   Самым лучшим деликатесом к пиву является закусочный салат со свиными ушками и зеленым горошком, а подавать такую закуску желательно в холодном виде.

   Ингредиенты:

- ушки свиные (две штуки);
- поваренная соль (по вкусу);
- рубленая кинза свежая (23 г);
- консервированный горошек зеленый (178 г);
- измельченный перец черный (по вкусу);
- оливковый майонез (54 г);
- вареные яйца куриные крупные (четыре штуки);
- сладкий лук салатный небольшой (одна штука).

   Процесс приготовления:

1. Промытые свиные ушки необходимо тщательно очистить и переложить в небольшую кастрюлю, залить питьевой водой и варить на тихом огне примерно два часа.

2. Как только свиные ушки будут готовы, их необходимо полностью остудить и нашинковать тоненькой соломкой, переложить в салатник и добавить подсушенный зеленый горошек. После этого почистить вареные яйца и нарезать их маленькими кубиками, переложить в тот же самый салатник, добавить измельченную зелень и соль, после этого очистить от шелухи сладкий лук и нашинковать его тоненькими перьями.

3. Далее необходимо переложить на сито нашинкованный лук и полить его крутым кипятком, затем обсушить и отправить в тот же салатник, насыпать измельченный перец и влить оливковый майонез, перемешать и накрыть крышкой.

4. Теперь салат из свиных ушек и зеленого горошка нужно отправить в холодильную камеру примерно на полтора часа, после этого подавать в качестве сытной и необычной закуски к пиву.