- мелкая стружка кокосовая (158 г);
- морская соль (по вкусу);
- масло оливковое ароматное (95 мл);
- филе куриное без кожи (580 г);
- острая паприка молотая (по вкусу);
- сырое яйцо куриное крупное (одна штука);
- соус вустерский (84 мл);
- рафинированное масло растительное (по вкусу);
- сухое вино красное (128 мл).
Срезать с промытого филе лишний жир и удалить кожицу, затем нарезать куриное мясо полосками и переложить в миску, добавить острую паприку, влить оливковое масло и вустерский соус. Теперь в ту же самую посуду необходимо добавить соль и влить красное вино, тщательно все перемешать и оставить куриное мясо в винном маринаде примерно на один час при комнатной температуре.
Теперь необходимо подготовить небольшую миску и отправить в нее сырое яйцо, затем взбить и на некоторое время убрать в сторону, затем поставить на самый сильный огонь какую-нибудь сковороду и влить в нее растительное масло, разогревать его примерно пять минут.
Далее подготовить широкую тарелку и насыпать в нее кокосовую стружку, после этого вынуть из холодильной камеры куриные полоски и обмакнуть их в яичную смесь.
Теперь необходимо со всех сторон обвалять куриные полоски в панировке из кокосовой стружки, после этого переложить их в сковороду и обжаривать до золотистого цвета, перевернуть и продолжить процесс жарки еще несколько минут.
Подготовить большой противень с низкими бортиками и застелить его бумагой для запекания, сверху разложить куриные палочки и отправить их в духовку, готовить при 180 градусах примерно десять минут.
Далее куриные палочки в кокосовой панировке можно переложить на блюдо и подавать к праздничному столу в горячем виде с томатным соусом и отваренным рисом.
