Острый картофельный салат с консервированными ананасами

   Необычный салат из картофеля можно сделать именно с ананасами. Несмотря на сладковатые фрукты, закуска получится острой и с кислинкой, так как дополнительно добавляют в блюдо карри и молотый перец, а соус готовят из смеси майонеза и лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

- вареный картофель – 3 крупных клубня;
- консервированные ананасы – примерно 200 г;
- два небольших лука-порея;
- ананасовый сироп (сок от консервированных фруктов) – 1 ст. ложка;
- жареный арахис – 2 горсти;
- лимонный сок – достаточно 30 мл;
- майонез (классический) – 2 ст. ложки;
- молотый перец, карри (порошок) – по щепотке.

   Технология приготовления картофельной закуски:

1. Вареный очищенный картофель мелко нарезают кусочками. Измельчают промытый лук-порей.
2. Консервированные ананасы нарезают кубиками.
3. Измельчают жареный арахис.
4. Майонез смешивают с консервированным сиропом, лимонным соком, карри и перцем.
5. Соединяют картофель с ананасами, толченым арахисом, луком-пореем, пропитывают блюдо майонезно-сиропным соусом.
   Приготовленный острый салат из картофеля с фруктами сервируют порциями, украсив кольцами лука-порея.