Такой овощной салат с запеченным мясом совершенно прост в приготовлении, поэтому его можно включить не только в какое-нибудь праздничное, но и повседневное меню.
- малосольные огурцы небольшие (три штуки);
- грунтовые помидоры небольшие (четыре штуки);
- болгарский перец красный (одна штука);
- запеченная говяжья вырезка (240 г);
- оливковое масло (84 мл);
- черный перец тонкого помола (по вкусу);
- листовой салат латук (64 г);
- лимонный сок свежевыжатый (28 мл);
- приправа универсальная (по вкусу);
- свежие огурцы небольшие (пять штук);
- рубленая кинза свежая (34 г);
- каменная соль тонкого помола (по вкусу);
- сладкий лук красный (340 г).
1. Очищенный красный лук необходимо мелко нарезать и переложить в небольшую емкость, влить в эту же посуду лимонный сок, после этого насыпать соль и влить небольшое количество масла. Добавить в ту же самую посуду перец и хорошенько перемешать ингредиенты, оставить лук в лимонном маринаде.
2. Теперь нужно крупно нашинковать промытый салат латук и переложить его в стеклянный салатник, добавить маринованный лук, после этого нарезать полукружьями свежие и малосольные огурцы, отправить их в ту же посуду.
3. Далее нарезать тоненькими брусками запеченную говяжью вырезку, затем очистить от семян болгарский перец и нашинковать его соломкой, переложить эти компоненты в салатник, насыпать универсальную приправу.
4. Промыть и маленькими ломтиками нарезать промытые грунтовые помидоры и отправить их к остальным компонентам, насыпать рубленую кинзу, после этого в посуду с лимонным маринадом необходимо влить оставшееся масло и хорошенько все взбить вилкой.
5. Перелить лимонно-масляную смесь в салатник, далее хорошенько перемешать сочный овощной салат с запеченной говядиной и дать ему немного настояться.
6. Как только сочный и питательный овощной салат с запеченным мясом настоится, подавать его с отваренным картофелем или овощами, приготовленными на пару.
Хозяйкам на заметку:
По желанию в этот простой салат из овощей и говядины можно дополнительно добавить какие-нибудь копчености, а также острый свежий перец, нарезанный тонкими колечками.
