По одному популярному техасскому рецепту рекомендуется приготовить острые и очень вкусные свиные ребрышки, которые можно подавать как сытную закуску к пиву.

   Ингредиенты:

- винный уксус красный (127 мл);

- ребрышки свиные (1,7 кг);

- черный перец среднего помола (по вкусу);

- острый кетчуп (120 мл);

- каменная соль среднего помола (по вкусу);

- липовый мед жидкий (160 мл);

- рафинированное масло растительное (128 мл);

- копченая паприка измельченная (46 г).

   Процесс приготовления:

1. Тщательно промыть обработанные свиные ребрышки и выложить их на бумажное полотенце, затем дождаться того момента, когда они немного подсохнут, после этого нарезать порционными кусками и выложить в большую кастрюлю с кипящей водой, по вкусу насыпать соль.

2. Далее варить свиные ребрышки на тихом огне примерно полчаса с момента закипания, в это же время можно приступить к приготовлению пряного маринада.

3. В большую миску перелить масло, после этого добавить подогретый липовый мед и красный винный уксус, затем отправить в ту же самую посуду острый кетчуп.

4. Теперь нужно добавить все специи и тщательно взбить компоненты, а после того, как острый маринад будет готов, оставить его на пятнадцать минут под крышкой, затем вынуть из кастрюли приготовленные свиные ребрышки и обсушить их.

5. Разогреть до 210 градусов духовку, после этого выложить на решетку свиные ребрышки и смазать их острым маринадом, затем запекать примерно пятнадцать минут.

6. Далее свиные ребрышки необходимо перевернуть и еще раз хорошенько смазать острым маринадом, продолжить процесс их запекания двадцать минут. Затем приготовленную техасскую закуску нужно выложить на большое блюдо, украсить листьями свежей петрушки и подавать с охлажденным пивом.