- шарики моцареллы (три штуки);
- сладкий перец красный (370 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- запеченные картофельные клубни (740 г);
- сладкий перец желтый (370 г);
- лимонный сок свежевыжатый (48 мл);
- приправа карри (6 г);
- сладкий перец зеленый (460 г);
- оливковое масло (140 мл);
- буженина (360 г);
- листовой салат «Айсберг» (140 г).
1. Разрезать на половинки все плоды сладкого перца и удалить у них семена, затем переложить эти овощи срезом вниз на большой противень, смазать оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, запекать примерно пятнадцать минут.
2. В это же время необходимо нарезать не очень крупными ломтиками запеченный картофель, предварительно очищенный от кожуры, затем переложить его в большой салатник.
3. Вынуть из духовки половинки сладкого перца, переложить их в какую-нибудь свободную кастрюлю и сразу же закрыть крышкой, затем дождаться, когда они остынут, осторожно очистить их от кожицы и нарезать полосками.
4. Переложить сладкий перец в салатник, добавить моцареллу, нарезанную небольшими кубиками, после этого нашинковать предварительно промытый листовой салат и переложить его в ту же самую посуду.
5. Маленькими кубиками нарезать нежную буженину и обжаривать ее в небольшом количестве масла, а также в собственном жире до полной готовности.
6. Далее перелить оставшееся оливковое масло в небольшую емкость, добавить приправу карри, а также соль и лимонный сок, после это взбить вилкой компоненты и перелить приготовленную заправку в салатник.
7. Теперь картофельный салат с бужениной и сладким перцем необходимо лишь хорошенько перемешать и немедленно подавать к праздничному столу.
