Из курицы, вешенок и орехов можно приготовить вкусное и оригинальное, ароматное и аппетитное куриное блюдо, а подавать его рекомендуется с кусочками мягкого багета.

Ингредиенты:

- небольшой лук-шалот (три штуки);

- черный перец тонкомолотый (по вкусу);

- обжаренные орехи миндальные (160 г);

- измельченная петрушка свежая (43 г);

- питьевая вода (230 мл);

- ореховое масло ароматное (по вкусу);

- гималайская соль (по вкусу);

- отваренная яичная лапша (840 г);

- куриное филе без кожи (460 г);

- вешенки свежие (260 г).

   Процесс приготовления:

1. Обжаренные миндальные орехи переложить в миску и измельчить погружным блендером до состояния мельчайшей крошки, после этого необходимо насыпать соль и влить небольшое количество питьевой воды, затем продолжить процесс взбивания до образования густой ореховой пасты.

2. Теперь нужно подготовить куриное мясо и нарезать его крупными ломтиками, переложить в миску и посолить, хорошенько перемешать, затем приправить курицу черным перцем.

3. На самый большой огонь поставить сковороду и разогреть ее, затем влить ореховое масло и раскалить его, после этого добавить куриные куски и до румяной корочки обжаривать их до полной готовности.

4. Далее обжаренное куриное мясо нужно переложить на блюдо, а для того, чтобы они не остыли, их нужно накрыть пищевой фольгой. Добавить в ту же сковороду еще немного орехового масла, разогревать его минуты три, в это же время нужно потоньше нашинковать лук-шалот, затем нарезать маленькими ломтиками промытые вешенки.

5. Обжаривать вешенки с луком-шалотом примерно три минуты на сильном огне, после этого добавить миндальную пасту и при постоянном помешивании довести ингредиенты до кипения, затем продолжить процесс тушения несколько секунд.