Некоторые не считают шампиньоны настоящими грибами. Конечно, выращивают их в промышленных условиях, им даже свет не нужен. Кроме того, запах и вкус они имеют не такой мощный, как трюфели или белые грибы. Но у шампиньонов есть существенное преимущество: они нежные и не требуют заморозки, ведь приобрести их можно в любое время года
Отличный вариант блюда с этими грибами — изысканный салат из шампиньонов и авокадо.
Для этого блюда присоленные пластинки сырых шампиньонов (300 г) нужно хотя бы час промариновать в лимонном соке (из половины лимона) и трех столовых ложках оливкового масла. Авокадо очистить, нарезать небольшими дольками, соединить с грибами, добавить горсть листьев свежей мяты и перемешать.
Приятного аппетита!
