Данное блюдо немного напоминает пиццу, что по форме, что в процессе приготовления. Омлет, который пользуется спросом в Италии – летнее и легкое блюдо, которое готовиться в два этапа: на плите, а потом в духовке доводится до полной готовности. Обычно Фритатта готовится с кабачками и сыром. Омлет достаточно прост в изготовлении.
Компоненты для приготовления
Для приготовления понадобится большое количество ингредиентов, среди которых главным и самым большим по весу будут кабачки, но кроме них используются и другие важные составляющие, а именно:
• Кабачки – нужно достаточно много. 800 г. будет в самый раз. Это основной ингредиент;
• Яйца – небольшого размера, 4 штучки хватит вполне;
• Молоко – 3 столовых ложки. Кстати, вместо молока можно взять и сливки. Они также придадут жирности блюду;
• Лук репчатый – небольшой, хватит 1 штуки;
• Чеснок – несколько зубчиков, можно по вкусу положить и больше;
• Сыр – 100 г. тертого;
• Сухари – должны быть молотые, нужна всего 1 чайная ложка;
• Масло растительное и сливочное – пригодится в процессе жарки;
• Немного соли и перца, плюс зелень (по вкусу).
Приготовление омлета
Что касается кабачков, то брать стоит молодые. У них необязательно вычищать кожуру, а достаточно будет убрать только середину. Если же кабачки очень маленькие, то и середину можно не убирать, просто нарезать и начинать готовить.
Итак, кабачки нужно нарезать пластинками достаточно тонко. Если их придется очищать, то почти из 1 килограмма получится полкило, уже очищенных и готовых кабачков.
Далее, нужно взять сковороду, налить на нее немного растительного масла и нагреть, подождав немного времени. Как нагреется, можно выкладывать нарезанный очень мелко чеснок с луком. Обжаривать нужно до момента, когда лук станет мягким и «стеклянным». Весь процесс проходит на небольшом среднем огне.
В чеснок с луком нужно добавить тонко нарезанные кабачки. Обжаривать буквально 8 минут. Кабачки также должны стать более мягкими, при этом солить пока ничего не надо. После этого, убрать с огня и оставить где-нибудь в стороне.
Пора готовить омлет! Духовку разогреть до 180 градусов. При этом яйца с солью взбить. После, добавить молоко или же сливки. Еще раз взбить. После добавить тертого сыра, необходимую (по вкусу) зелень и перец.
Обжаренные кабачки с омлетной смесью соединить и аккуратно перемешать. Взять форму и обязательно смазать ее сливочным маслом, иначе подгорит и получится совсем не то. Смесь вылить и положить в духовку на 40 минут. При этом в духовке должно быть 180 градусов.
Все готово! Приятного аппетита!
