Если вы слишком заняты, не любите долго возиться на кухне, но при этом непрочь вкусно поесть, или хотите приготовить своей семье полезный салат, то этот простейший рецепт для вас!

Осенью мы имеем привилегию, запасаться на зиму вкуснятиной. У нас есть возможность приобретать овощи по низкой цене. В основном эти овощи хранятся в подвале в мешках, в банках или в ящиках.
Особенно недорогой, в эту пору года мы можем встретить капусту. Или урожай на вашем огороде был обильный и у вас уродило много капусты? И вы задаетесь вопросом: «Какую же вкуснятину из нее можно состряпать?»

Мы предлагаем вам один из лучших и простых рецептов квашенной капусты. Вы сможете приготовить ее легко, совсем недорого, а главное очень вкусно и быстро!
Возьмите капусты пять килограмм, снимите верхние темные, поврежденные листья, помойте. Нарежьте (пошинкуйте) ее, как на борщ - всю (но кочан (сердцевину) не нужно резать). Положите пошинкованную капусту в большую емкость, к примеру в таз.

Также понадобится немного моркови - сто грамм.

Потрите ее на терке и высыпьте в капусту.

Сюда же добавьте соли две столовые ложки, и перца черного горошком – пятнадцать горошин. Не забудьте лавровый лист - пять листочков, предварительно помытых в холодной воде.

Теперь все вышеуказанные ингредиенты нужно будет смешать, и при этом подавить руками так, чтобы капуста пустила немного свой сок.

То что мы получили, нужно поместить в трех литровую банку, утрамбовывая так, чтобы капуста, при нажатии ее пальцами в банке, пускала сок.

Эту банку с уже полуприготовленной капустой поставьте в теплое место на три дня. Желательно под банку поставить тарелку или другую неглубокую посуду, в случае если сок капусты будет подниматься и вытекать.

Есть еще один важный момент: в течение этих трех дней капусту необходимо протыкать три раза в день (утром, в обед и вечером), если же вы не сможете три раза, то как минимум два - утром и вечером.

Протыкать нужно до дна. Делать это можно либо ножом, либо другим кухонным прибором, чтобы доставать до капусты, которая на дне.

Через трое суток вы можете кушать уже квашенную капусту собственного приготовления, очень полезную для вашего организма.

Важно уже готовую капусту в банке поставить на холод, чтобы не происходило дальнейшего брожения, и капуста не перекисла.

На стол ее можно подать следующим образом: нужно взять две – три столовых ложки приготовленной капусты и смешать с луком.

Лук лучше порезать тонко кольцами и добавить одну столовую ложку подсолнечного масла. Этот салат очень хорошо подходит к любым блюдам из картофеля.

Теперь вы знаете, как можно разнообразить ваш стол вкусным и недорогим салатом. И помните, мир кулинарии разнообразен, узнавайте новые рецепты и экспериментируйте. У вас все получится.