Существует огромное количество салатов. Одним видом, из всего многообразия салатов, являются салаты с добавлением морепродуктов. Об одном из таких салатов и пойдет речь далее в моей статье, а именно о рецепте приготовления салата из креветок с помидорами.
Нам нужны (рассчитано примерно на 4 порции):
1. Креветки (королевские) – 900 грамм.
2. Лимон – 1 штука.
3. Зеленая фасоль – 350 грамм.
4. Горчица (сладкая) – 0,75 столовой ложки.
5. Сахар – 0,5 чайной ложечки.
6. Брынза – 100 грамм.
7. Огурец – 4 штуки.
8. Помидоры (небольшие) – 4 штуки.
9. Лук (зеленый) – 1 пучок.
10. Орегана – немного.
11. Масло оливковое – 2 столовых ложки.
Для начала необходимо почистить наши креветочки. Далее промываем их водой. Достаем кастрюлю. Наливаем в нее воду. Посолим воду. Опускаем туда очищенные креветки и ставим кастрюлю на плиту.
Доводим воду до кипения и варим наши креветки около 2 минут. При помощи дуршлага сливаем воду и промываем креветки холодненькой водичкой;). Достаем салатницу. Выкладываем из дуршлага креветки в салатницу. Готово!
Достаем сковородку. Наливаем туда воду, примерно 2 сантиметра от донышка. Ставим на плиту на большой огонь. Доводим до кипения. Туда кладем фасоль (по рецепту) и соль (2 чайные ложечки). Варим фасоль примерно около 5 минут. При помощи дуршлага теперь уже фасоль промываем холодной водой.
Берем помидоры и огурцы. Нарезаем их на небольшие дольки. Достаем салатницу с креветками и укладываем туда фасоль, резанные помидоры и огурцы. Готово!
Далее необходимо приготовить соус. Достаем небольшую мисочку. Натираем цедру целого лимона и добавляем в миску. Нарезаем зелень (лук и орегану) и тоже добавляем в миску. Добавляем туда же еще 3 чайных ложечки сока лимона, оливковое масло, горчицу, сахарный песок. Перчим и солим немножечко. Все перемешиваем. Соус готов!
Последним этапом идет конечная готовка салата. Достаем салатницу. В нее добавляем соус. Режем небольшими кубиками брынзу и добавляем в наш салат. Все вместе тщательно перемешиваем. Наш салат из креветок с помидорами готов.
Такой салат хорошо подавать к горячим блюдам без гарнира.
Приятного аппетита!
