Фото для иллюстрации из открытых источников.
Квашеная тушеная капуста – одно из немногих национальных блюд Германии. Распространенная она и среди других народов, но корни данного блюда принадлежат именно этой стране. Тушеная квашеная капуста по-немецки готовится в нескольких вариантах, а, следовательно, имеет и вкусовые различия. Один из способов приготовления капуты рассмотрен в данном рецепте.
1. Поместить 0,7 кг квашеной капусты в кастрюлю, а остальные 300 гр. отложить – они пригодятся немного позже.
2. Очистить лук от шелухи и мелко нарубить.
3. Помыть сливы с яблоками и мелко их нарезать. Можно, к примеру, соломкой.
4. Разогреть любой имеющийся жир на глубокой сковороде, выкладываем в неё яблоки, сливы, капусту и можжевельник.
5. Обжарить содержимое сковородки, добавить яблочного сока и накрыть крышкой. Тушить до полной готовности, снять с огня и перемешать с отложенными ранее 300 гр. капусты.
Подавать к столу квашеную капусту тушеную по-немецки рекомендуется с сосисками.
