Пудинг из судака

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Для приготовления нужно:

• филе рыбы – 1000 гр,
• сливок – 150 гр,
• сливочн. масло - 100 гр,
• батон белого хлеба 1 шт.,
• банка консервированного горошка - 300 гр,
• помидоры 3-4шт,
• зелень укропа,
• соль по вкусу.

   Готовим:

1. Берем батон, срезаем корочку, а мякиш размачиваем и вместе с филе судака пропускаем через мясорубку.

2. В эту массу добавляем сливки, размешиваем и подсаливаем, взбиваем до пышности и ставим в холодное место на 40 мин.

3. Охлажденный фарш выкладываем на смазанный маслом противень, ставим в печь и запекаем при температуре 180-200 С.

4. Когда пудинг готов (он легко отстает от стенок противня). Выкладываем пудинг на тарелку и украшаем зеленым горошком, зеленью укропа и помидорами.