Свинина по-французски

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- свинина (мякоть) – 1,6 кг,
- картофель – 800 г,
- помидоры свежие – 5 томатов среднего размера,
- томатная паста – 120 г,
- две луковицы,
- сыр (желательно твёрдый) – 220 г,
- приправы и специи.

   Готовим:

1. Мясо разрежьте на порционные кусочки, посолите, перемешайте с томатной пастой и уберите в холодильник на несколько часов.

2. Очищенный картофель сварите в солёной воде, а затем измельчите при помощи крупной тёрки.
Лук мелко нарежьте. Сыр также измельчите, используя тёрку.

3. Помидоры окуните в кипяток, удалите с них кожицу и разрежьте на кружочки.

4. В смазанную форму выложите слоями маринованную свинину, лук, картофель и помидоры. Посыпьте приправами и специями. При необходимости подсолите.Сверху ровным слоем уложите измельчённый сыр.

5. Запекайте в разогретой духовке (200 градусов Цельсия) на протяжении одного часа. Затем на пять минут поставьте форму на самую верхнюю полку духовки и дождитесь, пока сформируется румяная корочка.