Ленивые вареники – любимое блюдо для большинства семей. Они готовятся быстро и легко. Однако даже такое привычное блюдо можно слегка разнообразить, добавив простой ингредиент – какао. По достоинству оценят вареники дети, которые с удовольствием будут принимать участие в процессе приготовления. Советую приготовить ленивые вареники для детей и лично оценить их вкус.

Ингредиенты:

1 яйцо;
500 гр. творога;
пару ст. л. сахара;
мука;
ванилин;
столовая ложка какао;
соль;
сметана, шоколад для украшения

Готовим:

1. Творог на ленивые вареники выбираем особенно тщательно, лучше брать жирный творог цельной грудкой, без лишней воды. В миску выложим творог и тщательно разомнём вилкой до однородного состояния.

2. В творог вбиваем яйцо, сыпем муку, ванилин, сахар и замешиваем густое творожное тесто. Для того чтобы вареники получились вкусными и мягкими, тесто следует вымешивать не менее 15 минут. Получившееся тесто скатываем в шар.

3. Разрезаем пополам тесто. В одну часть творожного теста подсыпаем какао, растягиваем в длинный жгут.

Оставшуюся часть скалкой раскатываем в тонкий пласт.

4. На середину выкладываем жгут с какао, заворачиваем края теста на жгут и придавливаем таким образом, чтобы обе части теста соединились между собой. Получаем длинный объемный жгут.

5. Тесто нарезаем порционными кружочками, как обычно, на ленивые вареники (ширина - 2,5 см).

6. В воду добавляем щепотку соли и отвариваем до готовности вареники. Чтобы вареники не получились сырыми, отваривать стоит следующим образом – как только вареники закипели, доливаем полкружки холодной воды и даем закипеть второй раз.

7. Всплывшие вареники снимаем шумовкой и перекладываем в чистую миску.

Готовые ленивые вареники хорошо сочетаются со сметанкой или шоколадной крошкой.