Фото для иллюстрации из открытых источников.
- свежие ягоды клюквы – 360 г,
- сахарный песок – 220 г,
- манная крупа – 120 г.
1. Отобранные и промытые ягоды клюквы разомните, залейте водой (80 мл) и отожмите сок, использовав для этого марлю.
Выжимки залейте водой (480 мл) и кипятите на протяжении пяти мнут.
2. Отвар процедите. Процеженный отвар верните на плиту и разварите в нём манную крупу. Манку постепенно всыпайте в кипящий отвар, постоянно при этом помешивая. Кипятите в общей сложности двадцать минут, затем всыпьте сахар и перемешайте. Когда жидкость вновь закипит, снимите кастрюлю с плиты.
3. В разваренную манку влейте отжатый клюквенный сок, хорошо промешайте и взбейте. При этом готовая масса должна иметь густую консистенцию и вдвое увеличиться в объёме.
4. Готовую массу распределите по вазочкам и уберите в холод для загустения.
Охлаждённый десерт подавайте с молоком, оформив целыми ягодами клюквы.
