Омлет с грибами и беконом

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- шампиньоны свежие – 270 г,
- одна луковица,
- бекон – 6 толстых ломтиков,
- масло для жарки,
- молоко – 75 мл,
- четыре яйца,
- кукурузный крахмал – 6 г,
- свежемолотый перец,
- шнитт-лук.

   Готовим:

1. Шампиньоны промойте и крупно нарежьте.

2. Луковицу очистите и нашинкуйте.

3. Грибы вместе с луком зажарьте в масле до мягкости.

4. Ломтики бекона, после того, как срежете с них хрящ, разрежьте поперёк на две части. Зажарьте бекон в масле до хрустящей корочки.

5. В сковороду с беконом переложите зажаренные с луком шампиньоны. Посолите, сдобрите перцем и всё хорошо промешайте.

6. Яйца взбейте вместе с молоком и крахмалом. Этой смесью залейте грибы с беконом.
Сковороду вновь поставьте на плиту и готовьте на малом огне до затвердения яичной массы.
Готовый омлет оформите мелко нарезанным шнитт-луком.