Фото для иллюстрации из открытых источников.
- куриная грудка – 1 шт.,
- грибы лесные свежие – 130 г,
- лук – 1 головка,
- одно варёное яйцо,
- масло для жарки,
- приправы и специи,
- майонез.
1. С куриной грудки снимите кожицу. При помощи ножа удалите срединную кость. Кость старайтесь вырезать аккуратно, чтобы не разрезать грудку надвое. Подготовленное филе отбейте, посолите, сдобрите специями.
2. Грибы промойте, отварите и пропустите через мясорубку с крупной сеткой.
3. Луковицу мелко порежьте и зажарьте вместе с грибами в топлёном масле.
4. Яйцо разрежьте вдоль на четыре части.
5. На подготовленную грудку ровным слоем распределите грибную массу, слегка посолите. По краям грудки разложите кусочки яйца.
6. Сверните грудку в рулетик так, чтобы яичные четвертинки оказались внутри него. Края рулета заколите деревянными шпажками.
7. Рулет поместите в форму или глубокую сковороду. Обильно смажьте его майонезом и запекайте в хорошо разогретом духовом шкафу от получаса до сорока минут.
8. Готовый рулет прежде, чем подавать на стол, на несколько минут следует закрыть крышкой, чтобы мясо немного отмякло. После чего нужно удалить шпажки и разрезать рулет на ломтики.
