Запеченный инжир с йогуртовым соусом

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Для приготовления необходимо:

• 4 свежих инжира
• 40 г сливочн. масла
• одна горошина душистого перца
• одна ст.л. меда
• 1/2 лимона

   Йогуртовый соус:

• 150 мл несладкого йогурта
• 1 коробочка кардамона
• 2 ч.л. меда

   Как приготовить десерт из инжира:

1. Плоды фигового дерева вымыть, обсушить. Срезать верхушки и сделать внутри небольшое углубление, достав часть мякоти. Горошину душистого перца растереть в ступке. С лимона мелкой теркой снимаем цедру и выжмем сок.

2. В получившуюся ямку в инжире насыпать чуть-чуть перца, положим маленький кусочек сливочн. масла, польём медом и лимонным соком. Сложить фрукты в форму для запекания, разогреть духовку до 200 С и отправить туда будущий десерт на 5 минут. Инжир должен лишь чуть-чуть размягчиться и пропитаться ароматным маслом.

3. Пока инжир печется, можно приготовить йогуртовый соус. Все очень просто: зернышки кардамона растолочь, добавить их к кисломолочному продукту вместе с медом, все хорошенько взбить вилкой или венчиком.

4. Если вы используете сладкий йогурт, мед можно не добавлять. Только для этого рецепта лучше брать йогурт со слабо выраженным запахом, чтобы он не перебивал ароматы лимона и пряностей.

Теплый инжир выложить на тарелку, полить соусом и посыпаем свежей лимонной цедрой.