Наверное, не найдется человека, который бы не любил пикники на даче. И неважно, готовите ли шашлыки или запекаете рыбу на мангале, отличным гарниром ко всем этим блюдам будет запеченный картофель.
Рецепт приготовления картофельного шашлыка для вегетарианцев
Для приготовления такого картофельного шашлыка нужно выбрать мелкий картофель (размером чуть больше грецкого ореха). Картофель хорошо помыть с помощью щетки и замочить на пятнадцать минут в холодной воде. Нанизать картофель на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки, обычные шампуры лучше не использовать.
Нанести на картофель острым ножом частые надрезы и запекать на горячих углях.
Когда надрезы в картофеле начнут раскрываться, надо посолить картофель и посыпать любимыми специями и готовить картофель до готовности.
Готовность картофеля проверяется зубочисткой или острой палочкой.
Подавать такой картофель можно как самостоятельное блюдо со свежими овощами, томатным соусом или сметаной, а можно как гарнир к мясным шашлыкам.
Рецепт приготовления запеченного картофеля с салом
Для приготовления такого картофеля надо выбрать картофель одного размера, хорошо его помыть, у каждого клубня с обоих сторон параллельно сделать небольшие углубления.
Нанизать картофель на шампуры, чередуя их с кусочками сала так, чтобы сало попадало в углубления в клубнях. На руку налить небольшое количество растительного масла и смазать им картофель, потом натереть его солью и запекать на горячих углях до готовности. Благодаря такому способу приготовления картофель получается очень сочным и вкусным, он может служить самостоятельным блюдом.
Рецепт приготовления десертного шашлыка из тыквы
Оказывается, шашлык может быть десертным, хоть и готовят его вовсе не из фруктов. Для такого десертного шашлыка подойдет тыква. Тыквы надо помыть, разрезать, почистить от семян и кожуры. Мякоть тыквы нарезать крупными кусочками размером два-три сантиметра.
Отдельно приготовим сахарный сироп. Для этого стакан сахара залить стаканом воды и довести до кипения, не перемешивать. Тыкву положить в горячий сироп и оставить настаиваться на ночь.
На следующий день кусочки тыквы нанизать на шампуры или на шпажки и обжаривать на углях с умеренным жаром до готовности. Подавать такой шашлык надо с белой булкой или с лепешками.
