Фото для иллюстрации из открытых источников.
Сегодня, мы приготовим рулет из говядины. При приготовлении рулета из говядины учитывайте и свои вкусы. Если постное мясо и чернослив вполне вписываются и в ваш рацион, то острые специи и лук можно не класть на какую — то часть рулета.
Для гарнира:
1. Чернослив без косточек промоем и нарежем. Чеснок очистим и измельчим в прессе. Затем смешаем чернослив с чесноком и зеленью.
2. Потом берем кусок говядины, надрезаем в середине, раскрываем в виде книжки, чтобы можно было положить внутрь начинку и сделать рулет.
3. Выложим смесь с черносливом, посолим внутри и завернем рулетом, свяжем прочной белой ниткой.
Затем положим в глубокий противень, хорошенько польем оливковым маслом, сверху посыпем молотым перцем, посыпем кольцами лука и поставим в духовку запекаться.
4. С готового рулета из говядины, снимем нитки, нарежем порциями и подаем с гарниром. На гарнир можно приготовить коричневый рис.
5. Рис зальем подсоленной водой, доведем до кипения, накроем крышкой и продолжаем варить на слабом огне, пока не впитается вода. Доливаем по мере необходимости понемногу воды, положим чеснок и специи.
6. Морковь натрем и обжарим на оливковом масле. Добавим к рису и тушим, пока рис и морковь не станут мягкими.
7. Посыпем зеленью кинзы и польем оливковым маслом.
Подаем рис к рулету из говядины.
