Фото для иллюстрации из открытых источников.
1. Нарежьте мясо медальонами поперёк волокон и немного отбейте, чтобы придать правильную форму. Посолите и поперчите.
2. Жарьте мясо на оливковом масле и хорошо разогретой сковороде так, чтобы на мясе появилась корочка, но внутри оно осталось сочным.
3. Нарежьте шампиньоны пластинками и репчатый лук кубиками.
4. Жарьте в отдельной сковороде сначала лук, а потом и грибы.
5. Добавьте немного чесночного масла белого вина и сливок.
6. Добавляем сыр пармезан, посолим, поперчим и доведём соус до загустения.
7. Для гренок из черного хлеба вырежьте кольца при помощи кольца из жести.
Посолите гренки и смажьте их чесночным маслом, которое добавим и при обжарке на сковородке.
8. Разрежьте гренки пополам и выложите на них медальоны.
9. Сверху полить грибным соусом.
