Фото для иллюстрации из открытых источников.
Что может быть вкуснее и аппетитнее куска мяса в духовке! Только одно название «мясо по-французски» вызывает ассоциации с чем-то шикарным, изысканным.
Впервые такое мясо приготовили, вы не поверите, для русского графа, правда во Франции, вот откуда и название «мясо по-французски»!
Мясо по-французски можно изготовить из телятины, свинины, курятины и даже из индейки. Я решила поделиться с Вами, рецептом приготовления мяса по-французски в духовке, из свинины! Итак, приступим.
Свинина 500 гр.
Масло сливочное 4 ст. л.
Помидоры 2-3 шт.
Долька чеснока 1 штука.
Сыр 150-200 гр.
Мука 4 ст. л.
Молотый черный перец.
Молоко 500 мл.
Молотый мускатный орех.
1. Сначала изготовим соус бешамель. Берем сковороду. Сливочное масло полностью растапливаем, прибавляем щепотку соли и кладем дольку чеснока (можно раздавить его ножиком, но резать не надо).
2. Когда масло нагреется, всыпаем муку и немного мускатного молотого ореха. Быстро перемешиваем.
3. Берем молоко и вливаем струей в соус. Как только соус загустеет, выключаем плиту. Если у вас образовались комочки, то пропускайте соус через сито.
1. Мясо помыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезаем мясо на ломтики. Немного отбиваем, добавляем соль, перчим и выкладываем на противень или в форму для запекания.
2. Духовку в это время разогреваем до 180 градусов.
3. Смазываем каждый кусок мяса ранее приготовленным соусом, можно сверху присыпать порубленной зеленью. Поперчить и добавить специи по желанию.
4. Помидоры помыть и нарезать кружочками. Не старайтесь, чтобы кружочки получались очень тонкими.
Сыр натираем на крупной терке.
Сверху на соус кладем по кружочку помидорки, а на томат сверку присыпаем заранее натертый сыр.
5. После данных процедур можно отправлять наше мясо по-французски в духовку минут на 30-40.
Приятного Вам аппетита и приятной готовки! Радуйте своих близких и родных!
