Фото для иллюстрации из открытых источников.
Свиное мясо на рёбрышках – это, пожалуй, самая вкусная часть свиной туши – нежная, сточная и мягкая. Что же касается блюда, известного под названием «Свиные рёбрышки на гриле», оно отличается простотой приготовления. Кстати, такие рёбрышки можно впоследствии использовать для приготовления супов, их подают с овощами, картофельным пюре, рисом или грибами. Да и времени для их приготовления потребуется немного.
2 кг свиных рёбер (следите, чтобы вам продали свежий товар!);
1 л воды;
300 г кетчупа;
300 г соевого соуса;
100 г мёда;
100 мл бальзамического уксуса;
100 г сахара;
четыр4 зубчика чеснока;
соль и перец молотый чёрный.
1. Выливаем воду в кастрюлю и кладём в неё все ингредиенты, размешиваем и доводим до кипения.
2. Вымытые рёбра кладём в маринад и варим в течение часа. Затем выключаем огонь и остужаем рёбра прямо в маринаде. Остывшие рёбра вынимаем из кастрюли и нарезаем на порции, каждая из которой состоит из двух-трёх рёбер.
3. Маринад продолжаем кипятить на медленном огне до загустения.
4. Рёбра обжариваем на гриле, смазывая маринадом во время приготовления.
