Фото для иллюстрации из открытых источников.
- цыпленок – 1 тушка,
- масло для жарки – 170 мл,
- лук – 4 средних луковицы,
- помидоры – 5 красных томатов,
- мука – 20 г,
- чабрец,
- зелень петрушки,
- приправы и специи.
1. Промытую тушку цыплёнка разделайте на кусочки, посолите и поджарьте на растительном масле.
2. Луковицы нарежьте полуколечками.
3. Томаты без кожицы измельчите при помощи крупной тёрки.
4. Подготовленный лук и томаты добавьте к цыплёнку и продолжайте тушить до той поры, пока выкипит весь сок от помидоров.
5. После чего влейте в сковороду немного горячей воды, добавьте чабрец, чёрный перец, а также полтора стручка острого перчика. Продолжайте тушить на умеренном огне, при необходимости подливая воду.
6. Пока цыпленок готовится спассеруйте муку, а затем разведите её водой (небольшим количеством).
Когда цыплёнок почти приготовится, добавьте подготовленную муку в сковороду, промешайте, убавьте огонь.
Продолжайте готовить на малом огне, чтобы выпарилась почти вся влага.
Готовую яхнию подавайте с зеленью петрушки.
