Рыба в кляре приготовленная в духовке

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Рыба по данному рецепту готовиться в два этапа. Сначала делается кляр, потом готовая жареная рыба в кляре в духовке завершает свое «дозревание». Рыбу для приготовления данного блюда можно брать любую.

   Ингредиенты:

- филе рыбы;
- два куриных яйца;
- молоко (можно взять пиво);
- мука;
- черный перец;
- растительное масло;
- соль;
- чеснок;
- кетчуп;
- маринованные огурчики;
- любой майонез.

   Приготовление:

1. Берем желтки яиц и перемешиваем их с молоком (либо пивом), мукой, черным перцем и солью. Оставшиеся белки немного взбиваем венчиком и добавляем в замешанное ранее тесто на желтках. Получился кляр. По консистенции он должен напоминать тесто для оладьев.

2. Берем рыбное филе и режем на кусочки нужного размера.

3. Ставим на огонь сковороду с достаточным количеством растительного масла. Когда масло раскалиться поочередно макаем в кляр кусочки филе и после опускаем их в раскаленное масло. Жарим до золотистой корочки.

4. Готовим соус. Для этого перемешиваем майонез с кетчупом, добавляем раздавленный чеснок и измельченные маринованные огурчики.

5. Берем промазанную маслом форму для запекания и складываем туда пожаренные в кляре рыбные кусочки. Заливаем соус и отправим в духовку ещё на двадцать минут.