Фото для иллюстрации из открытых источников.
Сами по себе фрикадельки - блюдо простое, оригинальным его делает соус.
Преимущества данного блюда:
время приготовления всего сорок минут,
ингредиенты простые и не дорогие,
а самое главное это блюдо всегда получается вкусным и сытным.
1. Сначала включаем духовку и разогреваем ее до 200С.
2. В большой миске необходимо смешать все ингредиенты для фарша, чтобы потом сделать фрикадельки. Для этого, разбиваем яйцо в миску и хорошенько взбиваем его венчиком или вилкой, после добавляем к яйцу сухой итальянской приправы и тщательно смешиваем, далее добавляем оба вида мясного фарша, перец, мелко рубленную петрушку и соль. Все это хорошо перемешиваем руками.
3. Из подготовленного фарша сформируем фрикадельки, стараясь их скатывать желательно одного размера.
4. Подготовленные фрикадельки выкладываем в форму с высокими бортиками или в глубокую большую сковороду.
5. Затем отправим в уже разогретую духовку фрикадельки запекаться около получаса.
6. Пока запекаются фрикадельки приготовим соус. Берем сковороду и разогреем в ней растительн. масло. Затем в разогретое масло добавим мелко нашинкованный репчатый лук, перемешивая обжарим в течение 3 минут, так чтобы лук стал прозрачным.
7. После чего добавляем к нему измельченный чеснок, нарезанные помидоры, лавровый лист, базилик, красный перец чили, соль, сахар, перец, итальянскую приправу.
8. Все это перемешиваем, накроем крышкой сковороду и будем тушить полчаса на медленном огне.
9. Готовые запеченные фрикадельки заливаем соусом, сверху посыпаем свежей мелко нарезанной петрушкой.
Даем постоять блюду около десяти минут, так чтобы фрикадельки пропитались в томатном соусе и можно подавать к столу.
