Фото для иллюстрации из открытых источников.
Сегодня захотелось приготовить что-нибудь необычное. И вот решила, что плов, но только приготовленный не традиционно, а из гречневой крупы - это будет очень необычно и я думаю вкусно.
1. Берем казан или кастрюлю с толстым дном, нальём в нее растительн.ое масло и 4 ст. ложки сливочн. масла, ставим разогревать на среднем огне.
2. Когда масло хорошо разогреется, добавим в кастрюлю нарезанную кубиками лук и перемешивая обжариваем его, пока он не приобретет мягкость и станет прозрачным. Приблизительно жарим около пять минут, не забываем перемешивать.
3. Затем добавляем к обжаренному луку нарезанные кусочки говядины.
4. Перемешиваем и жарим еще семь минут, затем добавим нарезанную длинной соломкой морковь.
5. Снова перемешать и продолжать обжаривать еще в течение пяти минут.
6. Затем наливаем в кастрюлю 4 1/4 стакана холодной воды, приправляем тмином и по своему вкусу приправами, солим и перчим.
7. Доведём до кипения, затем убавим огонь и продолжаем варить на тихом огне накрыв крышкой в течение 25 минут.
8. А пока мясо у нас готовится, берем большую антипригарную сковороду и поставим ее на средний огонь, и растапливаем в ней четыре ст. ложки сливочн. масла.
9. Затем, как только масло растопится насыпаем 2 1/2 стакана гречки, перемешиваем и обжариваем на среднем огне в течение пяти минут.
10.Обжаренную гречневую крупу перекладываем в кастрюлю, аккуратно, стараясь ровным слоем распределить гречку ложкой.
11. Наливаем один стакан горячей воды, так чтобы жидкость покрыла крупу выше уровня на два пальца.
12. Разрезаем головку чеснока пополам и разрезанной стороной вдавливаем его в крупу.
Готовим не накрывая крышкой, пока жидкость не закипит.
