Фото для иллюстрации из открытых источников.
Печень – уникальный продукт, который способен мгновенно повысить гемоглобин, а значит, придать сил и значительно улучшить настроение. Печень, тушенная в сметане не только полезна, но и вкусна. Ее мы и приготовим.
- говяжья печень (500 гр.)
- 1 большая морковь
- сметана пониженной жирности (400 гр.)
- соль добавляем по вкусу
- лук (пару головок)
1. Печень нужно очистить от лишних пленок и порезать продолговатыми небольшими кусочками.
2. Лук нарезаем крупными кольцами.
3. Морковь пропускаем через терку среднего размера.
4. Далее морковно-луковую смесь тушим при небольшой температуре.
5. Туда же добавляем кусочки печени и тушим, постоянно перемешивая.
6. Когда печень поменяет оттенок на более светлый, вливаем всю сметану и добавляем соль.
7. Закрываем плотной крышкой и тушим 25 минут.
Тушить печень нужно на маленьком равномерном огне, иначе она приобретет горьковатый привкус и станет жесткой. Подавать печень в сметане лучше сразу после приготовления, пока блюдо еще не остыло, а украсить можно веточками укропа, петрушки, душистой мяты или свежими листьями зеленого салата.
