Фото для иллюстрации из открытых источников.
Бульон куриный – 1. 6 л.;
фасоль белая консервированная – 800 г;
грибы – 300 г;
чеснок – 3 зубца;
лук – 3 шт.;
тимьян – 30 веточек;
перец молотый черный;
масло из оливок;
петрушка – 8 веточек;
соль.
1. Включаем духовку и нагреваем ее до 221 градуса, а пока она нагревается, мы разрежем наши грибы на 2-4 части. Весь имеющийся лук следует нарезать аккуратными движениями на 8 долек. Затем чистим чеснок и хорошенько его раздавим ножом.
2. Достаем противень, застилаем его пергаментом и перемещаем наши овощи и грибы на него, отдельно друг от друга. И обязательно сдобрим готовящиеся продукты солью, перцем и польем маслом из оливок.
3. Теперь пришла очередь добавить туда же 10 веточек тимьяна, и убрать противень в духовку. Готовить следует 26 минут. В середине процесса, перемешаем лук и грибы, чтобы наш суп с грибами из фасоли получился еще вкусней.
4. Достаем дуршлаг и засыпаем в него фасоль. Промываем чистой водой. Теперь засыпаем в блендер 1.5 стакана вымытой фасоли и выливаем 1 стакан куриного бульона, так же туда добавим запеченный чеснок и лук. Все измельчаем в блендере в пюре.
5. Достаем кастрюлю, подходящюю по размеру. Перекладываем в нее фасолевое пюре, добавляем туда же и оставшуюся фасоль, вольем бульон, и закинем листочки тимьяна. Ставим на умеренный огонь. Ждем, когда все это дело закипит, сдабриваем перцем и солью и убавляем огонь до минимума. Варим на таком огне 10 минут.
6. Спустя указанное время, стоит попробовать на вкус наш суп, в случае нехватки соли или перца – добавить. Добавляем в суп жареные грибы, и мелко порезанную петрушку.
Все, наш суп с грибами из фасоли готов, осталось оставить его на 5 минут настояться, и затем подать к столу.
Приятного аппетита!)
