Говяжий гуляш с грибами и томатами

На фото: Говяжий гуляш с грибами и томатами. Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Используемые ингредиенты:

• 400 г нарезанной кубиками говядины;
  • Луковица;
  • 250 г готовой грибной смеси (размороженной);
  • 2 моркови;
  • 200 г консервированных помидоров;
  • 140 г муки;
  • Веточка розмарина;
  • Стакан красного вина;
  • 2 стакана воды или мясного бульона;
  • Половинка болгарского перца;
  • 200 мл оливкового масла.

   Последовательность приготовления:

1. Кусочки говядины обвалять в муке и обжарить в 200 мл раскаленного оливкового масла. Когда на мясе начнет образовываться корочка, его можно переложить на тарелку.

2. Болгарский перец, лук и морковь нарезать и обжарить в течение 5 минут в той же сковороде, где готовилась говядина. Сюда же добавить измельченные помидоры. Постоянно перемешивая, подержать на огне еще 5 минут.

3. Грибную смесь, чтобы вся лишняя влага испарилась, обжарить в течение 2-3 минут на отдельной сковороде.

4. В кастрюлю к овощам переложить кусочки мяса. Тщательно перемешать и добавить красное вино. Готовить 1-2 минуты, пока не пропадет запах алкоголя.

5. Добавить обжаренные грибы, веточку розмарина и влить два стакана бульона. Обязательно приправить. Закрыть крышкой и томить 40 минут на среднем огне, иногда перемешивая.