На фото: бургер с карамелизированным луком. Фото для иллюстрации из открытых источников.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Готовить бургеры очень просто. Первое, что нужно сделать, это нарезать лук соломкой, чтобы карамелизовать его. Выложите их на сковороду и оставьте на среднем огне жариться. Когда лук станет более-менее прозрачным, добавьте чайную ложку коричневого сахара и оставьте, пока он практически не карамелизуется.
Подготовьте мясо. Положите его в миску, добавьте немного оливкового масла первого отжима и приправьте солью и перцем.
Месите его, чтобы разорвать волокна.
Сформируйте котлеты примерно по 100г-125г каждой.
В сковороду, где вы карамелизировали лук, добавьте немного оливкового масла. В нем вы должны готовить котлеты, чтобы они приобрели вкус лука. Важно, чтобы сковорода была при средней температуре, потому что таким образом ваша котлета будет готовиться равномерно, не пригорая. У вас будет около двух минут с каждой стороны, чтобы она прожарилась и ее внутренняя часть осталась сочной. Если кто-то любит более или менее прожаренное мясо, вам просто нужно готовить его больше или меньше времени по своему вкусу. Мясо важно не переворачивать несколько раз, нужно готовить его по одному разу с каждой стороны, так соки останутся внутри и оно не сильно пересохнет.
Когда ваши котлеты практически готовы, поджарьте булочки. Пришло время собрать гамбургер. Сначала положите котлету на хлеб, затем один или два кусочка твердого сыра, а на них карамелизированный лук и варенье из перца. Накройте гамбургер второй половиной хлеба и наслаждайтесь. Полноценный, сбалансированный и полезный рецепт, который вы можете дополнить домашними чипсами, овощными хлопьями с соусами или салатом, чтобы сделать сбалансированное и вкусное основное блюдо.
