Форель с морковью, луком и чесноком

 
   Ингредиенты:

3 среднего размера моркови;

2 луковицы;

три головки чеснока;

110 мл столового вина;

по пять веточек укропа и розмарина;

смесь молотого перца с морской солью;

очищенная форель (примерно, 450 г).

   Делать так:

1. Очистить тушку форели. Вынуть внутренние органы. Счистить чешуйки, промыть, просушить. Порезать форель на кусочки шириной около 4 см и натереть их смесью соли и приправ.

2. помыть и начистить морковь и лук;

3. лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке;

4. На разогретом на сковороде масле обжарить морковь с луком.

3. На сковороду с морковью и луком поместить готовые кусочки форели.

4. Добавить все остальные измельчённые компоненты и полить вином. Потушить 8 мин.

5. Выложить готовое блюдо на тарелку и посыпать укропом.