1. Порежем капусту соломкой для жарки и отправим на сковороду обжариваться на сильном огне.с небольшим кол-вом растительн. масла.
2. Очистим и нарежем перьями лук и немного погодя, так как лук готовится быстрее капусты, отправим его жариться к капусте. Пока капуста обжаривается, ее необходимо иногда помешивать.
3. Копчености к этому блюду подойдут совершенно любые, от домашних колбасок до свиных рулек. В данном случае это свиные ребрышки с хрящиками. Копчености следует порезать на сравнительно небольшие кусочки и по мере нарезания, добавлять к капусте. Сковороду можно накрыть крышкой, чтобы копчености хорошо прогрелись и отдавали свой аромат блюду.
4. Яблоки разрежем пополам и очистим их от косточек, вырезав сердцевину.
5. Капусту из сковороды переложим в казан и поставим на медленный огонь доготавливаться залив ее белым вином. Добавим в капусту немного душистого перца, тмина и соли по-вкусу, перемешаем и оставим тушиться.
6. На освободившуюся сковороду, с небольшим кол-вом растительн. масла, нарежем небольшими дольками яблоки и слегка обжарим их, дав слегка подрумяниться, но не стать мягкими. Добавим яблоки к капусте и перемешаем. На этом все, блюдо подаём на стол.
