Любите малосольную рыбку? Предлагаю сделать малосольную семгу, а именно использовать для этого рецепта малосольной семги её брюшки (животики). Как сделать малосольную семгу в домашних условиях я вам расскажу далее.
Брюшки малосольной семги имеют приятный вкус, умеренно жирные. Это будет отличный повод вкусно полакомиться малосольной семгой и пополнить свой организм полезными аминокислотами.
Кстати, такого рода холодная закуска обойдётся намного дешевле, если бы вы покупали целый кусок рыбы. Так же такую рыбку можно использовать не только как закуску, но и как ингредиент в салатах.
Благодаря компонентам, входящих в маринад для малосольной семги, блюдо получится пикантный, с лёгкой ноткой имбиря и чеснока. Итак, приступим к приготовлению малосольной семги, с фото вам будет понятно как ее готовить.
Время подготовки малосольной семги в домашних условиях: 15 минут.
Время маринования малосольной семги: 24 часа.
Количество порций для малосольной семги, рецепт в домашних условиях: 3 порции.
сёмга (брюшки) 400г,
чеснок 2 дольки,
имбирь (свежий или маринованный) 5-10г,
лимон 0, 5-1 шт.
соевый соус 100 мл,
ворческий соус25 мл,
мёд 1ч. л.,
крупная соль со смесью перцем 30г,
стручковый острый перец по вкусу,
укроп веточка,
кунжут 2 ч.л.,
кунжутное масло 50 мл.
1. Брюшки малосольной семги необходимо сполоснуть тщательно холодной водой. Обычно брюшки продают в свежо мороженом виде. Прежде чем приступить к приготовлению, разморозьте их при естественных условиях, в холодильнике, можно замочить в воде (обязательно холодной).
2. Брюшки можно нарезать на порционные кусочки сразу, или уже потом перед подачей на стол. Если не желаете использовать здесь плавники, отложите их. Из плавников выйдет замечательный суп или уха.
3. Чеснок раздавите ножом и крупно измельчите. Маринованный имбирь нарежьте или оставьте целыми пластинками.
Вместо маринованного имбиря отлично подойдёт для этого блюда кусочек свежего тёртого имбиря.
Натрите цедры одного лимона, можно ещё добавить апельсиновой цедры.
4. В миску налейте соевого и ворческого соуса, кунжутного масла, выдавите сок с половинки лимона. Добавьте в миску чеснок, имбирь, острый перец по вкусу, крупную соль со смесью перцев.
5. Перемешайте маринад ложкой, и добавьте немного мёда, он хорошо будет соединять все вкусы вместе.
Положите брюшки в маринад, хорошо перемешайте.
6. По желанию можно добавить укроп и семена кунжута. Теперь необходимо накрыть миску пленкой и поставить в холодильник. Время маринования составляет от 10 до 24 часов, тут же на любителя. Периодически перемешивайте брюшки. Желательно подобрать широкую миску, чтобы брюшки находились по максимуму в маринаде.
Подавайте малосольную семгу на плоской тарелке, украшенной листьями салата в качестве холодной закуски.
