Морковь сама по себе очень полезная, из нее готовят множество закусок, но, включив не менее витаминные овощи, можно получить необычный, но легкий салат. Например, с корнеплодами хорошо сочетаются топинамбур и немного кисло-сладких яблок. Чтобы закуска была сочной, ингредиенты обязательно пропитывают сметаной.
Фишка салата заключается в том, что для приготовления не отваривают и не запекают никакие ингредиенты, не используют никаких специй. Конечно, кто любит закуски поострее, в заправку можно добавлять перец.
- большая морковь – 1 шт.;
- яблоки (кисло-сладкие на вкус) – 2 некрупные шт.;
- специи – по предпочтению;
- топинамбур – 1шт.;
- сметана (густая) для заправки;
- зелень для подачи к столу.
1. Топинамбур, яблоки, морковь моют, очистив тщательно от кожуры. Все овощи измельчают на терке.
2. Ингредиенты перемешивают со сметаной.
Приготовленный витаминный салат сразу сервируют, порции украшают рубленой петрушкой. Вкус у закуски получается сладковатый и с небольшой кислинкой.
