Мясной рулет по-армянски
11 мар 2023, 00:00,
admin 0 комментариев 336 просмотров
![Мясной рулет по-армянски]()
Для приготовления необходимо:
- 200 грамм говядины;
- 1 куриное яйцо;
- 30 грамм курдючного жира;
- 2 зубчика чеснока;
- 30 грамм пюре томата;
- Соль по вкусу;
- Красный и чёрный перец по вкусу;
- Зелень по вкусу.
Готовим мясной рулет по-армянски:
- Свежую говядину очищаем от плёнки и сухожилий.
- Отбиваем говядину до массы, очень похожей на тесто.
- Сверху говядину посыпаем чёрным молотым перцем, солим по вашему вкусу и продолжаем дальше отбивать. Если ваше мясо стало, похоже, в однородную густую массу, разложите его на ровной поверхности доски. Слой мяса не должен превышать двух сантиметров.
- Потом на отбитую говядину равномерно раскладываем небольшие ломтики курдючного жира, нарезанные кольцами дольки чеснока и куриное яйцо, предварительно сваренное вкрутую.
- Снова посыпаем немного соли, молотый красный перец.
- Сворачиваем полученную массу в виде рулета.
- Сверху обвязываем ниткой, что б рулет не распался.
- Перекладываем скрученный рулет в сотейник, предварительно смазав сотейник сливочным маслом.
- Рулет смазываем пюре томата и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф. Рекомендуем каждые пятнадцать минут рулет переворачивать, что бы он обжаривался одинаково со всех сторон.
- После приготовления рулет требуется охладить, нарезать дольками, сверху полить бульоном.
- Выложить рулет на блюдо, хорошенько посыпав мелко порубленной зеленью.
