Скумбрия, фаршированная рисом

   Это очень вкусное и питательное блюдо, которое оценят не только ваши родные и близкие, но и гости.

   Дело в том, что приготовленная скумбрия очень красиво смотрится на праздничном столе. Как правило, одной рыбы среднего размера порционно хватает на двух-трех человек. Ее можно употреблять в пищу как с гарниром, так и без него.

   Приготовление фаршированной скумбрии:

1. Итак, для приготовления 1 скумбрии понадобится собственно 1 рыбина, одна морковка среднего размера, около 100-150 граммов риса, кетчуп и майонез, а также любимая приправа.
2. Сразу ставим варить рис, очищаем морковку, трем на терке и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
3. Приступаем к самому трудоемкому процессу, очистке рыбы и освобождения ее от костей. Для этого сразу удаляем внутренности. Далее от хвоста вдоль центральной кости (хребта) делаем аккуратный надрез. При этом стараемся резать мясо так, что бы оно отделялось и от тонких реберных косточек. Проделав такие манипуляции с двух сторон, удаляем кости.
4. Затем натираем скумбрию солью, приправами, делая это так, чтобы плоть немного отделялась, образуя подобие фарша. После этого внутрь добавляем перемешанный рис с морковью и кетчупом. Все плотно трамбуем. Затем все это дело зашиваем иголкой с нитью. Кстати тут вам и пригодится помощь для стягивания рыбы с двух сторон.
5. Снаружи обмазываем рыбу тонким слоем майонеза и ставим запекать. Через час готовое блюдо украшаем зеленью и долькой лимона. Приятного аппетита.