Стейки из индейки с петрушкой

   Ингредиенты:

• Грудка индейки
  • Перец
  • Лук — 4
  • Красное вино — 1 стакан
  • Тимьян
  • Мясной бульон
  • Сливочное масло — 160 гр.
  • Лимонный сок
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Петрушка

   Процесс готовки:

1. В мелко нарезанный лук добавьте сливочное масло.
2. В вино положите лавровый лист, тимьян, веточку петрушки, варите пока вино не выкипит наполовину и разбавьте 1 столовой ложкой горячей воды.
3. Винную смесь и лук процедить и хорошо протереть через сито.
4. Добавьте бульон, еще раз доведите до кипения и отставьте в сторону.
5. 150 гр. сливочного масла смешайте с ложкой измельченной петрушки, соком лимона и мукой.
6. Ломтики мяса слегка отбить и обжарить в раскаленном масле.
7. Переложите их на тарелки, посолите и поперчите.
8. Разогрейте винный соус, добавьте в него масло петрушки и разложите мясо по тарелкам. Украсьте зеленью петрушки и подавайте с жареным картофелем.