Запеканка из брокколи с куриным филе

   Брокколи – основной ингредиент вкусных диетических запеканок. Капуста при щадящей кулинарной обработке получается сочной, а выпечка – красивой на вид и вкусной.

   Ингредиенты для приготовления запеканки:

- брокколи (или свежая, или замороженная) – достаточно 250 г;
- два яйца;
- молоко – 180 мл;
- куриное филе – примерно 220 г;
- сыр – 75 г;
- специи – по вкусовым предпочтениям;
- сметана, соус, подлива (на выбор) для сервировки;
- масло для жарки.

   Технология приготовления диетической выпечки:

1. Брокколи промывают, разбирают на небольшие соцветия, отваривают, подсолив, 2 минуты. Готовую капусту перекладывают в холодную воду, когда овощи остынут, откидывают на сито.
   2. Очищенное филе нарезают кубиками, обжаривают с маслом до румяной корочки.
   3. Измельчают сыр средней соломкой.
   4. Приготовленные кусочки филе выкладывают в жаропрочную емкость, смазав ее маслом, сверху добавляют немного обжаренных ломтиков брокколи, все заливают смесью из молока, яиц, специй и сырной соломки.
   5. Готовят 20 минут в разогретой духовке, установив среднюю температуру.

   Достают запеканку, когда выпечка покроется сырной корочкой. Сервируют порционно, подают с овощными соусами, сметаной или овощной подливой.