Не удивительно, что солянка с колбасой одно из самых любимых блюд на первое в России. Она обладает отличным вкусом, и еще ее абсолютно несложно готовить, причем быстро.
В этой статье речь пойдет про рецепт солянки с колбасой. Вообще, солянкой считается суп, приготовленный на мясном или грибном бульоне. Иногда используют и бульон из рыбы. По используемому бульону можно условно поделить солянки на рыбные, грибные или мясные. Обязательным ингредиентом в этом блюде будет картофель.
1) Помойте и очистите от кожуры картофель. Порежьте его маленькими кубиками и положите в кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь на полчаса до приготовления картофеля. Воду после готовки не сливайте.
2) Пока картофель варится, можно обжарить колбасу и лук. Разумеется, вначале в сковородку добавьте лук, немного обжарьте его и только затем добавляйте колбасу, это нужно для того, чтобы лук не пережарился. Жарьте их вместе не более 3-4 минут.
3) Добавьте колбасу и лук в кастрюлю с картофелем. Нарежьте огурцы, оливки и помидоры на небольшие кусочки и также их добавьте в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и варите солянку еще минут 10 до готовности. В процессе варки добавьте специи по вкусу.
4) После того, как блюдо будет готово, перед подачей желательно дать ему постоять с накрытой крышкой 5 минут.
Как видите, рецепт солянки очень легкий и быстр в приготовлении. Перед подачей на стол каждую из тарелок можно добавить по паре долек лимона для аромата. Приятного аппетита!
