Как приготовить праздничный винегрет с укропом и шпротами?

   Из запеченных овощей, свежего укропа и шпрот можно приготовить вкусный праздничный винегрет, который рекомендуется подавать в охлажденном виде.

   Ингредиенты:

- веточки свежего укропа (46 г);

- постный майонез (120 мл);

- крупная морковь (две штуки);

- шпроты (240 г);

- красный лук сладкий мелкий (одна штука);

- крупная свекла (две штуки);

- клубни картофеля небольшие (шесть штук).

   Процесс приготовления:

1. Выложить на подготовленный противень все промытые картофельные клубни, а также свеклу и морковь, затем отправить эти овощи в духовой шкаф, разогретый до 195 градусов, запекать до мягкости примерно пятьдесят минут.
2. Как только овощи будут полностью готовы, их необходимо переложить на какое-нибудь блюдо и остудить, после этого почистить и нарезать маленькими кубиками, отправить в большой салатник.
3. Далее необходимо промыть веточки укропа и измельчить их, отправить веточки в салатник, крупно нарезать шпроты и переложить в тот же салатник, затем влить из консервной банки небольшое количество масла.
4. Измельчить очищенный сладкий лук и переложить его в салатник, после этого необходимо добавить постный майонез, хорошенько перемешать винегрет с укропом и шпротом, отправить его примерно на полчаса в холодильник, после подавать гостям.