Лосось запеченный в фольге

   Лосось - одна из самых вкусных и полезных рыб. Она богата жирными кислотами Омега-3, витаминами D, В6 и В12, а также другими микроэлементами. Блюда из лосося существуют совершенно разные, но предпочтение отдают жареному или запеченному лососю. Как ни странно, мясо этой рыбы мало ужаривается и практически не теряет своей пользы. Для приготовления чаще используют стейки или филе данной рыбы, хотя можно брать и целиком тушку.

   Хотелось бы рассмотреть именно запеченный лосось в фольге. Потому как именно при таком способе приготовления меньше всего теряется полезных веществ.

   Для данного блюда понадобится:

800 грамм филе лосося,

2 яйца,

1 лимон,

2 репчатых лука,

40 грамм сливочного масла,

укроп, соль.

1. Для начала нужно приготовить сопутствующие ингредиенты: выжать из лимона сок и отварить яйца. После этого нарезать лук мелкими ломтиками. Аналогично луку следует порезать яйца на мелкие кусочки. И соответственно меленько нашинковать укроп.
2. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к рыбе. Филе разделить на две одинаковых части. На противень положить фольгу, на которую выложить филе кожей вниз, сбрызнуть лимонным соком, посолить и при желании поперчить.
3. Далее разместить слой вареных яиц. Следующий слой – укроп, а за ним лук. Далее следует растопить сливочное масло и залить все слои.
4. После этого выложить сверху очередное филе, но кожицей вверх. Получившийся рулет следует хорошо завернуть в фольгу и отправить в духовку. Выпекать данную рыбу следует около получаса, но лучше периодически проверять на готовность. Как вы видите, рецепт не сложный, а рыба получится отменной.